*近有个网友爆料说华北理工大学的学生吃到了疑似鼠头的东西，真是太恶心了。10月10号，华北理工大学发布公告说，他们解除了与宁波市江徽美食餐饮公司的合同，因为这家公司在食堂经营项目上出了食品卫生问题，太令人吃惊了哦。这可不是**次了，今年6月就有一个高校食堂发生了“指鼠为鸭”的事件。但是不知道为什么华北理工大学完全没有吸取教训，还是委托了这家涉事公司。真是让人失望啊，明明知道食品安全问题很重要，但是却不去重视。这次是华北理工大学，下次可能是其他学校；这次是A地，下次可能是B地，问题还是没有解决啊。大家都很好奇，高校食堂为什么总是出现鼠头，到底是怎么回事呢？高校食堂的责任主体是高校自己，这点要明确。有些高校就是那种平时对食堂一概不管，安心当个不闻不问的套现的掌柜，对监督和管理根本不重视。一旦出了问题，他们就把责任全推给承包商，然后就解约了事。这样一来，就形成了个恶性循环。其实，高校食堂出问题，根本原因还是高校自己的监管责任没有到位。
高校食堂的食品安全监管应该是日常化的、制度化的。媒体报道说，在连续曝出食堂食品安全问题之后，一些地区都开始了食品安全专项整治，搞起了校园食品安全大检查。显然，短时间内的突击整治只是治标不治本，只有长期有效的举措，才能保障所有师生的舌尖安全。
至于长期有效的举措，其实也没那么复杂。比如，要求高校食堂持证经营、食品留样和记录；规定校长必须陪餐；设立学生提出意见和建议的畅通渠道等等。办法总是有的，既然大家对问题的根源心知肚明，就应该有针对性的、系统性的解决问题。
再说下去，不论是做食品安全还是市场监管，一切都取决于相关责任人的工作作风。之前那个感觉“指鼠为鸭”的荒唐剧发生，就是因为责任人既不认真调查取证，也不真正意识到错误。那么，华北理工大学食堂再次出现鼠头后，学校会在除了公告和解约承包商之外，还会采取哪些针对性的措施？这当然是公众非常关心的问题。
管食堂食品安全还是得靠严格监管、严厉处罚和严肃问责！别老是对食堂里的“鼠头”故作不知道，还整天让全体师生在食堂里凑合吃饭，真是让人头疼啊！食品安全没那么简单，要有*严谨的标准来约束，要有*严格的监管来保障，不能总是敷衍了事。
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